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健康伴侣

发布时间:2016.01.24 新闻来源:镇江仙妻味业有限公司 浏览次数:

    1.抗菌抑菌
  食醋具有一定杀菌抑菌能力。对芽孢杆菌属菌、微球菌属菌(最常见、分布也十分广泛的食物腐败菌)、金黄色葡萄球菌(细菌性食物中毒最主要病菌之一)、鼠伤寒沙门菌和病原性大肠菌(重要的肠道传染病菌)等食醋都能完全抑制其繁殖。俗话说“病从口入”,很多传染病菌都是通过口腔进入人体,而食醋却象是一名巴好这第一道关的忠诚卫士。

    2.防治感冒
    几年来,中医研究院中药研究所的科研人员从大量文献研究中得到启示,认为引起感冒病毒没有细胞膜,酸碱度的改变易影响其生长。再者,感冒病毒的生长主要靠核糖核酸酶等内系统的催化作用,而核糖核酸酶等又受到酸碱度、温度、微量金属离子的控制。研究结果证明由于醋厂空气中的醋酸浓度使感冒病毒难以生存,故醋厂工人不易感冒。日常生活中如遇感冒流行,不妨用食醋熏蒸,方法是取醋适量(每立方米2毫升-10毫升),用1-2倍水稀释,以文火加热熏蒸。

    3.健胃治腹泻
  自古以来都认为醋有增食欲促消化的作用。在我国历代医学文献中多有记载,如唐代陈藏器著《本草拾遗》、清代王士雄著《随息居饮食谱》都称醋能“开胃、消食”。
醋还可以防治腹泻、下痢。对此我国古医籍中早有记载,《本草纲目》载,治疗霍乱吐泻用盐醋煎服,在《严氏济生方》中凡治腹泻、下痢均以药醋糊胃丸,近年来常有报道用食醋治疗腹泻、下痢的并取得了极好疗效。如以红茶或花茶10克用沸水冲泡,然后加食醋少许,每日一次热服,有涩肠止泻之功。

    4.降血压
  高血压主要病因是体内积聚了过剩的钠,食醋中维生素C和尼克酸能扩张血管间接引起降压。

    5.防治肝病
  以醋治疗肝病很早就在民间流传,中医书籍也有关于食醋治疗黄疸的记载。如《本草纲目》说:醋“散淤血、治黄疸、黄肝”,还认为能“开胃、养肝”。民间常用食醋红糖合服治疗肝病。

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